User Tools

Site Tools


ciabatta

mjöl: 380 gram (6.33dl) Vatten: 2.8 dl (ljummet) vatten Jäst: 1 tsk torrjäst Salt: 1 tsk salt

tillredning: blanda allt tills du får en fuktig smet. Låt jäsa i 30 min. Ta tag i en sidan av degen och vik den över sig själv. rotera och upprepa 7ggr till. Låt jäsa 30 min till Vik degen 4ggr. Låt jäsa 30 min Vik degen 4ggr Låt jäsa i 30 min

mjöla bordet ordentligt. Forma till en fyrkant och rulla en längd. dela länden på 3 delar.

placera delarna på en plåt eller liknande och låt jäsa i 45 min.

spraya med vatten och in i ugn på 225 grader i 10 minuter dra ner värmen till 200grader i 12-15 min till.

ciabatta.txt · Last modified: 2022/02/09 20:26 by tomas

Donate Powered by PHP Valid HTML5 Valid CSS Driven by DokuWiki